但显然林家田庄的野山羊肉久经襄城老饕鬄们的检验,吃着田庄牧草、喝着伏仙河水长大,奔跑在山上的野山羊四肢矫健有力,肉质色泽鲜红,观其肥嫩程度全然不输绵羊。
羊的全身皆为宝,不过怎么选肉做菜是有讲究的,不是一味取最嫩的部位即可。神仙煲因为做的是炖肉,所以大部头选取的还是山羊的颈肉和羊腱子肉,这些部位肉的质地不是最细嫩的,但是因为带有短纤维和细筋,肉质老嫩不均,肥瘦各半,嚼起来带劲,吃起来有味,兼之有满满的胶质溢出,人吃的时候稍不注意擦嘴,有时候能把嘴都粘上,非常适合用来做山羊煲。后再选取羊排、臀尖、方肉等其他部位的少许加入,精细加工,凑齐活了一整只全羊。
不过座中有些注意身材的女士犹豫不决:“这羊肉看起来挺肥的,脂肪会不会多了点?”
她的先生坐在旁边,听到这话一脸正气道:“为夫人分忧,义不容辞,我帮夫人解决了它吧。”酒桌分食,尽管一人一盅,但是考虑到整场宴会有十几道菜,每盘菜的分量都不多,这位女士的先生显然对这道神仙煲的滋味满意极了,尝到了甜头自然十分乐意效劳。
但是个人都没这么傻的,他的夫人狐疑地看了他一样,扫了一眼,发现周围人都低着头在吃东西,嗅着空气中浓郁的羊肉奇香,女士狠狠心将神仙煲推到自己眼前,用筷子夹了块羊腩放入口中,心说我只尝尝,不多食。然而她这一尝便顿住了,心头直庆幸好险没把好东西往外推。至于保持身材,那是什么?能吃吗?
有了第一个人停下交谈,就有第二个人拿起筷子,等到最后一个人发现对方说着说着一言不合就开始拿起筷子吃肉,整个宴会厅到处都是碗筷轻碰和喝汤的细微声响了,人声彻底不见踪迹,美食终于发挥它的主场地位。
羊肉煲汤清乳白,里头全是融化的胶质,肉吃的差不多,再喝一口汤,脚底板都开始回暖,当归、枸杞等只是寻常药材,无人识的帝休古药草默默深藏功与名,等待着有人去发掘它。
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一只建国前成精没拿成精证的书精,找后门在故宫干修古籍的工作,有一天,他收到了一本秦皇陵出土的兵书,放出了一把煞气冲天的上古兵(凶)器……
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美貌书精受VS凶残奇兵攻
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